Originário do sul da Itália, esse tipo de massa era feito nos tempos antigos por habilidosos fabricantes de massas, girando rapidamente o espaguete em torno de uma barra de ferro. Hoje, Fusilli representa uma das formas de massa mais famosas do mundo. Recomendado com molhos Rustichella d'Abruzzo "alla Salsiccia" ou "Genovese". Tempo de cozimento: 9-11 minutos.
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